マンツーマンだから伝えられる、レシピにのってない魔法があります。プライベートレッスン専門の料理教室。
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2012年4月27日金曜日
韓国料理
今日は久々のプライベートレッスンコース。
韓国料理がテーマです。
イカのチヂミ、韓国海苔巻き、チャプチェ、キムチチゲ。
表面をカリカリに焼いて。
タンミョン(韓国春雨)の独特の食感がうまい!
ただ、口の中が、生ニンニク~なので、今日一日はおとなしくしていなきゃ。
昨日のレッスンはハンバーグに
唐揚げ。
クッキングルーム401は、ゴールデンウイーク中はお休みさせていただきます。ご迷惑をおかけ致しますが、宜しくお願い致します。
2012年4月24日火曜日
今週のレッスン。
つい、ブログ更新を忘れてしまうんですね。
ここ最近のレッスンの模様です。
学生コースでフォーを作りました。
料理上手コースの春雨と肉団子のスープ&唐揚げ。
料理上手コースのタンポポオムライス。
これは、料理上手コースをリニューアルしたメニューでレッスン。
手作りフォカッチャ、チキンのトマト煮、お豆とアボカドのヨーグルトサラダ。
近日中に、お教室のコースが変わります。
お楽しみに‼
2012年4月19日木曜日
料理上手コース
昨日、今日と料理上手コースです。そして明日も!
このメニューは6パターンしかないですから、もう食べ飽きるくらい作ってますっっ。
あっ、でも美味しいですよ(-。-;
2012年4月17日火曜日
料理上手コースDAY
今日は料理上手コース。
午前は麻婆豆腐、蒸し茄子の中華風、ホーレン草とトマトの玉子スープ。
午後は茶碗蒸し、揚げ出し豆腐、胡瓜とワカメの酢の物。
今週は、料理上手コースが続きます。
2012年4月16日月曜日
豚バラの白ワイン煮込み
今日はおもてなしコース。
豚バラの白ワイン煮込み、手打ちタリアテッレ、サーモンと帆立のタルタル、トロりんレアチーズケーキ。
下茹でを1時間して、余分な脂をとってから白ワインで煮るから、
トロトロで美味しい!
パスタマシーンを使わないで、麺棒で延ばして包丁で切ります。
なので、パスタマシーンをお持ちでない方も是非‼
2012年4月15日日曜日
回鍋肉
今日はお友達同士でプライベートレッスンコース。
回鍋肉(ホイコーロー)、羽根付き餃子、五目チャーハン、サンラータンでした。
豚バラの塊肉を茹でてから、薄切りして使います。(回鍋とは一度調理したものを再度鍋に戻して調理することなので、茹でた後、炒めて作るのが本当の作り方なのです)
豆豉を使って、より本格的に。
春キャベツが美味しい今がオススメです!
2012年4月14日土曜日
講習会 第7回目
今日は月に一度の「やさしい手」調理研修会でした。
基本の和食を家政婦さん達にお教えしております。
今日は、鯖の味噌煮、ほうれん草の胡麻和え、茸の当座煮、けんちん汁でした。
さすが、手際がいいです。
鯖の味噌煮。
白飯に合うおかずBest10に入りますよね!
来月からは、洋食もお教え致します。
今日もどうもありがとうございました!
2012年4月13日金曜日
おもてなしコース
今日からまたレッスン開始致します。
今日のメニューは、手毬寿司、チキンのトマト煮、ブルスケッタ2種、ココナッツミルクの白玉汁粉でした。
素敵なホームパーティーにして下さいね!
2012年4月4日水曜日
グループレッスン
4月前半は、娘の保育園が変わり、慣らし保育期間の為、レッスンはお休みさせていただいております。
娘がいるとレッスンどころではなくなってしまうので。
ただ、今日は特別。前回のやさしい手調理研修会に出席できなかった家政婦さんが、集っていらっしゃいました。
さすが、娘はすぐになつき、代わる代わる相手をしてもらってご満悦でした!
本当にご迷惑をおかけ致しました!
つくづく、コブ付き(娘付き)でレッスンは厳しい‼
と思いました~
今日はどうもありがとうございました‼
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