ロールキャベツ

今日のレッスンはプライベートレッスンコース。

クリームソースのロールキャベツ、デミグラスソースのタンポポオムライス、コールスロー、トロりんレアチーズケーキ。








苺とブルーベリーのソースでいただきます。

洋風なおつまみ

今日はプライベートレッスンコース。

簡単に出来るおつまみです。
オイルサーディンのリエット、生ハムのムース、これを薄く切ったバケットにのせて。



海老の洋風春巻き、茄子とベーコンのトマトスパゲティ、バーニャカウダ。

たまたまスーパーで見かけた生のビーツ。お酢を入れて塩茹でしたら、


こんなに綺麗に赤くなりました。
ボルシチ（ロシアの煮込み料理）に入れるくらいしか使った事はありませんでしたが、バーニャカウダに使ってみました。

大根、芋、トウモロコシを混ぜたような味がしますね。
缶詰めより歯応えが残っていて、美味しい！
残りはマリネにします。

お魚マスターコース

今日は久しぶりのお魚マスターコースでした。

鯵はお造り、タタキ、南蛮漬け、
薩摩揚げ、骨せんべいに。

鯖は焼き鯖寿司にしました。


気付いたらもうこんな時間⁉
集中するあまり、時間の経過が早い早い。というのがお魚マスターコースの常です。

チリコンカン

今日のレッスンは学生コース。
チリコンカン、ワカモレ（アボカドのディップ）、手作りトルティーヤでした。

トウモロコシの粉を入れてトルティーヤを作ります。
生地が柔らかいので、丸く延ばすのが意外に難しい。





チーズとレタス、チリコンカン、ワカモレをトルティーヤに乗せて、包んで食べます。

学生コースとは名ばかりで、最近は私の新チャレンジコースとなっております。
もちろん儲けはな~し(´Д` )

料理上手コース。

ここ最近、タンポポオムライスを選択される方が多いですね。


トロトロオムレツをチキンライスにのせて、切り開くと、、、
これを完全に開いて、チキンライスを覆って出来上がり。





新人参で作ったから、今日のは特に美味しいです。

八宝菜

今日のプライベートレッスンコースは中華。

素早く出来て、美味しいから、レパートリーにあると日々の食事作りに役立ちますよ。



八宝菜は、野菜やお肉や魚介類、とってもバランスのよい一皿です。
体が喜ぶ味ですよね。

タンポポオムライス。

今日のレッスンは、料理上手コースのタンポポオムライス！




オムレツが、キレイな形でトロトロに出来るって、かなりお料理上級者だと思います。

私も、前職で特訓しましたから出来ますが、お料理ができる人でも難しいと思いますよ。

トロトロに焼いたオムレツをチキンライスにのせて開いたのが、タンポポオムライス！