2024年4月30日火曜日

グループレッスン（お友達同士）お受けできます(^_^)


鯛のポワレ、チキンナゲット、小松菜とヒジキの人参ドレッシングサラダ、固めプリン

今日のレッスンは、お友達同士のママさん３人組。
それぞれが作ってみたいメニューを出し合い、この４品が決まりました！
通常はプライベートレッスンとなりますが、３名様までならレッスン可能です。
一人でレッスンに行くのは、気が引ける、、、または楽しくワイワイ作りたいという方、
複数でお申し込みいただくと、お一人当たりの料金の割引もございます😊
是非、御気楽にお申し込み下さいませ。




 

投稿者 山崎 久美 （料理家） 0 コメント

2024年4月26日金曜日

4月のお料理上手コース

　こんにちは😊こちらは4月のお料理上手コース。 
お料理上手コースは、生徒様のご希望メニューでレッスンするコースとなります。  
　お教室のご用意した和洋中エスニックの定番メニューから、３品を選んでいただきレッスン致します。 

 　　※料理上手コースについて、詳しくはこちら→https://www.blogger.com/blog/post/edit/3985864703861033531/3413394890385478849

　追加で４品、５品でもレッスン可能ですので、お料理教室に行く時間が中々取れない方、　早くレパートリーを増やしたい方におすすめです！ 

こちら⇩は、春に覚えたい、新筍を下茹でして使い回すメニュー
筍ご飯、筍の姫皮と新ワカメの味噌汁、筍と海老の木の芽和え、筍と春野菜の天ぷら
筍以外にも、春野菜をたっぷり使いました！


春野菜のグラタン、海老と椎茸のアヒージョ、苺のムース

グラタンの具（新じゃが、新玉葱、スナップエンドウ、ブロッコリー、ベーコン）

◎メニューをご自分で決めかねる方も、ご心配なく😊
　常備菜、おもてなしっぽい感じ、和食で、などイメージをお聞かせいただければご提案致します〜
投稿者 山崎 久美 （料理家） 0 コメント

2024年4月18日木曜日

お料理の基本コースのご紹介

　お料理初心者の方のためのコースです。全５回となっております。
　毎回テーマに沿って家庭料理の基本的なメニューをレッスンしながら、食材、保存、アレンジ方法などもお伝えしています。
　お料理の基本コース、詳しくはこちら→https://www.blogger.com/blog/post/edit/3985864703861033531/1003853361631927950

第一回　包丁の使い方、だしの取り方など。（だし巻き玉子、すまし汁、野菜のおかか和え、出し殻の佃煮）

第二回　煮物のコツ（肉じゃが、味噌汁、野菜の甘酢付け）


第３回　炒め物のコツ　（野菜と肉のオイスターソース炒め、煮干しの味噌汁、きんぴらごぼう）
第４回　揚げ物のコツ（鶏の唐揚げ、五目豆、豚汁）

第五回　肉をジューシーに焼くコツ（ハンバーグ、青菜の胡麻和え、中華スープ）


投稿者 山崎 久美 （料理家） 0 コメント

おもてなしのレッスン



今回のレッスンは、5月の来客に備えておもてなし料理を覚えておきたい！
とのご要望で、生徒様ご希望のメニューでレッスンしました(^-^)
簡単にできて、見栄えのする、気楽なおもてなしです〜
（こちらはオーダーメイドコースとなります。コースについての詳細はこちら→基本コース・料金）
 ⭐️ミックスパエリヤ
⭐️真鯛のアクアパッツァ
⭐️ローストポーク、清美オレンジのソース
⭐️ウフマヨ
⭐️紅茶のムース

　アクアパッツァは、１尾の方が確かに見栄えはするのですが、その後の取り分けなどの手間を考えると、切り身がオススメ！複数人でシェアするなら、切り身を更に半分に切って使うとちょうど良いです。
　ローストポークは、醤油ベースのオレンジソース。国産の柑橘類が手に入りやすい時期なので。さっぱりいただけますよ。
　それぞれがお酒に合うメニューなので、当日は全てを作らなくとも、数品だけ作って、
チーズとバケットを買う、フルーツを買う、など無理なく用意したいですね😆自分も楽しまないと！





投稿者 山崎 久美 （料理家） 0 コメント
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