COOKING ROOM 401 ：プライベートレッスン専門の料理教室 │ クッキングルーム401（渋谷）

2015年5月3日日曜日

401再開のお知らせ

クッキングルーム401は平成27年5月20日より再開致します。

大変お待たせ致しました。

なかなか娘が保育園に馴染めず、再開が遅れてしまいました。
この日を待って下さっていた方々、申し訳ございません。

再開にあたり、お教室はコースの見直し、そして料金の見直しをさせていただきました。
今まで、できるだけ価格を抑えて運営させていただいていた４０１ですが、
消費税UP、物価の高騰だけでなく、経営として成り立つのかも検討し、
誠に勝手ながら、この度大幅な値上げをさせていただくこととなりました。
大変申し訳ございませんっっ

401はプライベートレッスンにこだわり、しかもそれぞれのお好きなメニューでレッスンをしていただきたい！
このスタンスは変えたくないのです。。。

本気でお料理ができるようになりたい方、是非お待ちしております。
私も努力を怠らず、皆様のお力になれるように頑張ります。
それでは、宜しくお願い致します。

山﨑久美

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2015年1月2日金曜日

2015 明けましておめでとうございます。

２０１５年　４０１のおせち。

皆様、あけましておめでとうございます。
だいぶご無沙汰しておりました〜‼︎

昨年の２月２７日に次女を無事出産し、ご報告せねばと思いつつ、月日は流れ、、、、
、、、流れすぎまして申し訳ございません。
今ではその次女も歩こうとしております（汗）。

今回の出産、育児は２回目とはいえ、やはり大変なものでした。
きっと毎回大変なことなんでしょうね。子供を産んで育てる事って〜

出産前はブログも月一くらいで更新していこうと思っていたのですが、
いくらでもブログを書く時間くらいはあるんですよ。実際。
なんですが、やはり優先順位からすると後回しになってしまうのでした。。。。
音沙汰もなく、ご心配をおかけした会員の皆様、申し訳ございませんでした！

今年はこちらで年越ししましたので、おせちを作りました！
元旦は朝４時に起床し、次女が寝ている間におせち〜
一人でもくもくと仕事をすることが、あまりに久しぶりでときめきました。
よく見ると、簡単なおせちばかりですが、手作りはやっぱり美味しい。
家族が密かに風邪っぴきなので、まだまだ沢山残っております（汗）

お教室は４月より再開の準備を始め、５月より営業をスタートしたいと考えております。
コース内容、システム等の変更がございますので、ご迷惑をおかけ致しますが、
どうぞ宜しくお願い致します。

それでは、本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎久美

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2014年1月31日金曜日

４０１休業のお知らせ。

本日をもちまして、産休前のレッスンが全て終了致しました！
今までご愛顧いただきまして、ありがとうございます。
最後の一週間のレッスン風景をご紹介致します。

ブリ大根（しっかり味の染み込んだやわらか大根と、しっとりしたブリのアラが何ともいえない〜）

肉豆腐、ブリ大根、根菜のアンチョビサラダ、ケークサレ、大根の皮の浅漬け

ヤムウンセン（タイ風魚介と春雨のサラダ）、タコライス、ケークサレ、紅茶のムース

ポトフ、ブイヤベース、アクアパッツァ、ハヤシライス、蟹玉

海老シュウマイ、春巻き、五目チャーハン、豆乳スープ

鯵づくし（香草パン粉焼き、刺身、つみれ汁、柚庵焼き）

出し巻き玉子、南瓜のそぼろあん掛け、お赤飯、豚汁

パエリヤ、チキンのクリーム煮

ビーフストロガノフ、豚汁、紅茶のムース

天ぷら盛り合わせ、洋風太巻き寿司、南瓜餅のぜんざい

天ぷら盛り合わせ、稲荷寿司、お吸い物

タンポポオムライス、ポテトコロッケ、モヤシと鶏のスープ

こちらのブログは、これからものんびりと続けさせていただく予定ですので、
お時間のある時に覗いて下さると嬉しいです。
また、再開時にはメニューを増やすなど、新しいコースでの運営を考えております。
会員の皆様におきましては、今まで通りお料理に関する質問がございましたらメールいただければご回答致します！

皆様の作る料理で、色んな人をハッピーにして下さいね。まずは自分からです、、、

山崎

2014年1月22日水曜日

１月のレッスン大公開！

だいぶ久しぶりのブログ更新になります！

気づいたら１月も後半、、、。産休前のレッスンが想像以上に満員御礼で忙しい日々を送っております。
最後のレッスンとなると、いつもは３品の方も、４品５品と可能な限り作りたいです〜
という事で、何だか欲張りなメニューが目白押しの１月でした。

クロックムッシュ、鶏の唐揚げ、根菜サラダ、南瓜餅のぜんざい

こちらはお友達を呼んでランチするのにグーなメニューですよね。食欲旺盛な人にどうぞ。

中華風お刺身サラダ、ラザニア、棒々鶏、酢豚、ブイヤベース、フォカッチャ、ワカモレ

こちらはお二人で受講された方の最後のレッスンです。
「レストランで頼みすぎちゃった人みたい、、、」とその生徒様はつぶやいておりました。。。。ですね〜

ブイヤベース、チーズリゾット、彩り野菜のテリーヌ、牛肉と茸の朴葉味噌焼き

レバー入り鶏のパテ、根菜と茸のマリネ、ケークサレ、豚バラ肉の白ワイン煮込み

お弁当（お赤飯、スパニッシュオムレツ、菜の花の胡麻和え、海老の洋風春巻き、プラム入りロールチキン）

肉豆腐、マカロニグラタン、鮪のカルパッチョ、風呂吹き大根、イカと里芋の煮物

ここからは料理上手コース３品バージョン！

茄子のトマトソーススパゲティー、酢豚、鯵の煮付け

野菜と鶏の治部煮、鯵の煮付け、野菜の白和え

手羽先のオイスターソース煮込み、青椒肉絲、茄子の中華風マリネ

八宝菜、麻婆豆腐、青椒肉絲

生姜焼き、じゃが芋のそぼろあん掛け、煮浸し

モッツァレラとバジルのトマトソーススパゲティー、コロッケ、人参のポタージュ

風呂吹き大根、水餃子スープ、洋風太巻き寿司

ロール稲荷寿司、筑前煮、海老マヨネーズ

ハヤシライス、回鍋肉、ユイミータン

チキンカリー、鶏の唐揚げ、グリーンサラダ

チキンカリー、ミネストローネ、バーニャカウダ

うわぁ〜！お腹が減っている時にこの写真を見たら、よだれが止まらないですよね。
我ながら、できたての料理ってホントに美味しそうに写ってくれると思います。
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2014年1月1日水曜日

今年の４０１のおせちは？

明けましておめでとうございます！

今年は長野の実家で年末年始を過ごす予定でしたが、今日から天候が悪化するとの事で、
昨日こちらに帰って来ました！（普通タイヤで行ったもので。。。）

ということで、、、急いでおせちの準備をしましたよ。
何とか間に合いましたww

一の重は、、、胡桃入り田作り、紅白かまぼこ、黒豆、いくら、杏金団、揚げ自然薯、伊達巻き、数の子の醤油漬け。
今年は栗金団ではなく杏のシロップ煮を入れたほのかに酸っぱい金団です。これは甘い物が苦手な方でもデザート感覚でいただけます。

二の重は、、、タラモを詰めた辛子蓮根、里芋の味噌漬け焼き、プルーンを巻いた鶏のロースト、海老の柚香煮、昆布巻き、彩りなます。

三の重は、、、野菜の煮〆。
今回は里芋の替わりにクワイを六方にして煮ました。芽が出る（出世を意味する）ので縁起物です。主人が１月から転職するので願掛けです〜

正月におせちを作ると、何ともいえない達成感がありますよね。一仕事終わった的な。
作りたてだからやっぱり美味しいし、年初めを実感できました！

それでは、cookingroom401を今年も宜しくお願い致します。

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