東坡肉はトンポーローと読みます。豚バラを下茹でした後、調味料と共に蒸し上げていくから、とっても柔らかいです。五香粉を使って中華な香りに仕上げます。
花巻はせいろで蒸し上げて、そのまま食卓へ。雰囲気が出ますね。
今週のレッスン風景の一部です。
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| 稲荷寿司、鶏と野菜の治部煮、お吸い物 |
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| ビーフストロガノフ、イタリアンサラダ、チョコチップマフィン |
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| 豚の角煮、お赤飯、茶碗蒸し |
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| トマトソースのロールキャベツ |
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| パエリヤ、バーニャカウダ、オニオングラタンスープ |
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| パエリヤ（チキンとベーコンを一緒に炊き込んでいます） |
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