2019年1月7日月曜日

おせちの中身は、、、


<一の重>
左上から、
・黒豆、胡桃入り田作り、紅白かまぼこ
・伊達巻き、奉書数の子(千枚漬けで数の子の醤油漬けを巻き、三つ葉で結んだもの)
 紅梅羹
・林檎入り栗金団(薄切りした林檎を一緒に入れて練り上げました)、紅白なます、
 叩き牛蒡


<弐の重>
左上から
・サーモンを巻いた昆布巻き、煎り銀杏、プルーンを巻いた豚ヒレロール
・鰤の西京焼き、菊花かぶ、牛肉の八幡巻き
・松風(鶏のひき肉に味付けをして練って、型に入れて胡麻を振って焼いたもの)
・海老の塩茹で


<参の重>
・煮しめ
(花蓮根、ねじり梅、六方里芋、手綱コンニャク、六方くわい、椎茸、末広筍、絹さや)

このお重自体は4人分くらいありますが、これを作るために、この倍くらいの量で仕込みます。。。しばらくはおせち三昧が続くのでした。。。

2019年1月6日日曜日

2019年401のおせち


遅ればせながら、明けましておめでとうございます!
昨年は皆様のお陰で、滞りなくレッスンを行え、401を引っ越し先でも存続させていただくことが出来て感謝です。
今年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い致します🙇‍♀️

年末は北陸方面に旅行に出かけ、長野の実家を経由して30日に戻りました!
大急ぎでおせちの準備をして、年末年始はバタバタ。
何とか三段重が出来上がりましたっ
毎年ほぼ変わらないラインナップですが、年に1度だし、いいじゃない😙
ということで!
詳しいおせちの中身の説明は、明日以降に投稿致しますね。
(PCの調子が良くないのでiPhoneで投稿しているのですが、写真を沢山のせると不備が色々あり)
お付き合い宜しくお願い致します🙇‍♀️