回鍋肉

今日はお友達同士でプライベートレッスンコース。

回鍋肉（ホイコーロー）、羽根付き餃子、五目チャーハン、サンラータンでした。


豚バラの塊肉を茹でてから、薄切りして使います。（回鍋とは一度調理したものを再度鍋に戻して調理することなので、茹でた後、炒めて作るのが本当の作り方なのです）
豆豉を使って、より本格的に。



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