2012年4月16日月曜日

豚バラの白ワイン煮込み

今日はおもてなしコース。
豚バラの白ワイン煮込み、手打ちタリアテッレ、サーモンと帆立のタルタル、トロりんレアチーズケーキ。




下茹でを1時間して、余分な脂をとってから白ワインで煮るから、
トロトロで美味しい!



パスタマシーンを使わないで、麺棒で延ばして包丁で切ります。
なので、パスタマシーンをお持ちでない方も是非‼






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