だし汁のひき方から、和のお惣菜を作りました。
鶏と根菜の治部煮、切り干し大根の煮物、ひじきの炒め煮、小松菜と揚げの煮浸し、茶碗蒸しです。
煮物ばかりですが、何だかほっとする味。
（とか言って、中華も洋食も大好きなんですけど）
BBQのお料理
先週末にBBQをしました。ダッチオーブンで鶏を焼いたのですが、普通にオーブンで焼くよりも柔らかく仕上がりました！（無水調理というやつですね）
鶏肉は、塩、胡椒、ニンニク、白ワイン、オリーブオイル、好みのハーブで半日位マリネしてから使うと良いです。
次にマシュマロクラッカー
マシュマロを焼いて、焼き色が付いたら、
クラッカーで挟んで食べるとすごく美味しいです。
マシュマロを焼くと、キャラメルの風味が付いて美味しいんですよ！
機会があったら是非試してみてください。
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