冬野菜のカポナータ

今日はプライベートレッスンコース。

冬野菜のカポナータ、鶏のソテーバルサミコソース、オイルサーディンのリエット、ベイクドチーズケーキ。


白菜、長葱、レンコン、大根、、などなど。カポナータ（野菜のトマト煮）の冬バージョンです！
蒸し煮にするから旨味が凝縮して、甘い！



プチチーズケーキには、最近はまっている、金柑（宮崎のたまたまという品種）を一緒に。